Mitos y verdades del chocolate
El chocolate es probablemente una de las golosinas más deliciosas y apetecidas que hay en el mundo, a la que se ha endosado varios males, uno de ellos que engorda, que produce acné, e incluso caries, pero resulta que si se lo come moderadamente y llevando una dieta adecuada, traería muchos beneficios.
Está claro que todo en exceso es malo, el chocolate que se consume de manera moderada es antioxidante y una excelente fuerte de energía, proteínas, vitaminas y minerales. La persona sana que no tiene ningún problema de salud, no debe privarse de comer o tomar chocolate, siempre y cuando lo haga de manera controlada y no compulsivamente, llevando una dieta adecuada. Si va a comer chocolate sin parar es lógico que la persona se engorde, manifiesta la Nutricionista Anny Arango. Mitos Se ha dicho que el chocolate produce caries, pero esto dependerá de la deficiente o mala higiene bucal que tenga cada persona. A diferencia de otras golosinas el chocolate se derrite más rápido debido a su alto contenido calórico energético y no queda adherido a los dientes, difícilmente puede producir caries. Otro de los mitos es que el consumo de chocolate favorece la aparición de acné, pero resulta que el acné tiene su origen en variables hormonales o genéticas, no depende de lo que coma. Que el chocolate provoca adicción, es falso, si bien es cierto que mejora el estado de ánimo a través de la cafeína aumentando los niveles de feniletilamina en el cerebro, su consumo debería ser excesivo (varios kilos por día) para que genere algún tipo de adicción. Verdades El chocolate es una fuente de energía tiene propiedades energizantes por su contenido calórico, pero los pacientes con algún tipo de patología o enfermedad a nivel del tubo digestivo deben evitarlo, expresa el gastroenterólogo Alfredo Cedeño Los pacientes con hernia Hiatal (afección; la parte superior del estómago se sube a la caja torácica) por ejemplo no deben consumirlo por cuanto relaja el esfínter esofágico inferior facilitando el reflujo del contenido gástrico. Por su alto contenido graso aumenta el acido clorhídrico, no debe usarse en pacientes con gastritis, y ulceras gástricas porque aumenta la salida de ácido. Los pacientes con problemas vesiculares o Discinesia Vesicular transitoria tampoco deben comer chocolate, menciona el especialista Cedeño.